沈北新区市场监管局道义一所助推辖区餐饮业有序复工

　　近期，沈北新区市场监管局道义一所采取四项有力措施，助推餐饮单位落实疫情防控要求，积极推进企业复工营业。

　　一是在培训指导上下功夫，全面做好复工复业准备。沈北新区辖区餐饮门店多，又毗邻大学城，餐饮供求量大，欲复工复业餐饮单位较多，为此，道义一所结合餐饮行业特点，采取“以点带面”的形式，对拟复工的餐饮单位进行培训。将肯德基、喜家德等防疫规范的餐饮单位作为示范点，将其做法以图片形式简洁明了地展现出来，通过业户微信群发给拟复工餐饮单位，监管人员再进店逐一进行现场指导，帮助经营者落实防疫措施，做好复工准备。截至目前，共培训餐饮从业人员230人，有效提升了防控意识和能力。

　　二是在宣传引导上下功夫，提高服务人员责任意识。向餐饮单位下发《餐饮门店落实疫情防控措施操作指导规范》、《沈阳市便民服务场所疫情防控“六必须、六到位”》、《关于在疫情防控期间加强餐饮服务单位群体聚餐管控公告》、《关于新型冠状病毒肺炎防控餐饮消费提示》等宣传材料1338份，要求张贴在店内明显位置，组织服务人员进行学习，时刻提醒其按照餐饮规范进行操作，提高责任意识和防控意识。

　　三是在指导规范上下功夫，提高从业人员防控能力。全所16名监管人员按照网格化管理，分成8组到复工复产的餐饮单位逐一进行现场指导。督促经营者履行疫情防控主体责任，严格落实每日体温监测、员工健康登记，做好健康档案归档；指导经营者对经营场所、设施设备、卫生洁具等进行彻底清扫和消毒，将室内就餐座位按餐饮规范进行摆放，引导堂食顾客分散就餐。目前，共指导餐饮门店230户，已全部达到规范标准。

　　四是在监督检查上下功夫，确保防控措施落实到位。持续进行“日巡夜查”，督导经营者严格落实索证索票制度，严禁采购、饲养、宰杀活禽，严禁采购、加工制作野生动物及其制品；必须按要求储存食材，生熟食品分开存放，食品加工要烧熟煮透；对餐饮具、工用具、容器消毒要彻底，提倡采取热力消毒法，即洗净后放在沸水中煮沸消毒，并将消毒后的餐用具存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。对防控不达标准的餐饮单位，责令其立即关停整改，达标后再复产。

　　下一步，沈北新区市场监管局道义一所将继续履职尽责，助力餐饮单位复工，督促其严格执行疫情防控规定，落实食品安全主体责任，确保辖区餐饮安全。

　　（撰稿：李妍，审核：郑亚军）