沈阳小满汉席亮相京城服务技能竞赛

为庆祝中华人民共和国成立70周年，大力弘扬工匠精神，9月2日，由国管局驻京办事处与综合管理司主办、江西省驻京办事处与云南省驻京办事处承办的国管局驻京办事处服务技能竞赛在北京开幕，全国共52家驻京办参赛，各献服务技能。沈阳市供销社开放办社，与辽宁刘敬贤食品股份有限公司合作，代表沈阳市人民政府驻京办事处精心准备赛事，匠心打造推出“往昔宫廷御膳、今日百姓佳肴”满汉文化融合的辽宁特产—沈阳小满汉席，代表沈阳人民向中华人民共和国成立70周年献礼。沈阳市人民政府驻京办事处主任孙鸿庆到赛指导，沈阳市供销社党组成员、理事会副主任刘艳玲，辽菜大师刘敬贤率队参赛。

此次参赛作品紧扣中华人民共和国成立70年来，在中国共产党的领导下，人民生活水平的巨大提升，逐步实现共同富裕，奔向小康，“往昔宫廷御膳”变成“今日百姓佳肴”。沈阳小满汉席传承中华美食文化展是由沈阳供销社携辽宁刘敬贤食品股份有限公司共同推出，菜品出自久负盛名的满汉全席，选料以沈阳地区食材为主，部分食材选择了具有地理标志性农副产品。菜品包含餐前点心、辅菜、主菜、主食，共十四道，既有百姓耳熟能详的御膳佛跳墙、兰花赛熊掌、贵妃松鼠鱼等经典名菜，也有名称紧跟时代，百姓却少有品尝到的格格爱吃的小银鱼、御品安红豆、御膳流黄糕、皇后吉祥点心等。

沈阳小满汉席献礼中华人民共和国成立70周年的展台设计，分上下二层，不仅立体感强、视觉效果好，也寓意了沈阳地方餐饮文化特色与新中国大家庭不可分割，与中华人民共和国成立70周年大庆主题完美天成。展台以明黄色为主基调，既体现出中华人民共和国成立70周年全民欢庆氛围，又契合小满汉席蕴藏宫廷御膳、可走入寻常百姓家，民众喜爱接地气。沈阳小满汉席展台得到国管局驻京办事处与综合管理司书记王金波的充分肯定。

往昔宫廷御膳、今日百姓佳肴，是小满汉席选择菜品的宗旨。中华食神、元老级中国烹饪大师刘敬贤，新世纪厨神、满汉全席三连冠得主罗永存不仅亲自把关菜品食材用料，而且还来到驻京办事处服务技能竞赛现场，既当解说员又当美食文化传播员，引来了众多观众围观。特别是展台还专门配备了4名身着满族服饰的格格，介绍沈阳供销社以及沈阳地区的名优食品、食材，沈阳小满汉席展台成为了“打卡”热点，“供销”格格一时成为镜头的聚焦点。